Ніж Сантоку (Santoku) 210mm, Tojiro F-500, сталь VG10

Японський ніж Tojiro F-500 - це традиційний багатоцільовий ніж сантоку, адаптований під європейську ергономіку. Завдяки унікальному балансу преміальної японської сталі та збільшеної довжини клинка, цей інструмент є популярним вибором як серед професійних шеф-кухарів, так і серед кулінарних ентузіастів.

Ключові особливості моделі

Довжина клинка: 210 мм (збільшений розмір для роботи з великими продуктами).

Твердість сталі: 61 HRC за шкалою Роквелла. Лезо чудово тримає первинну гостроту і не вимагає частого заточування.

Кількість шарів: 3 шари за технологією ламінування (San Mai). Центральний твердий шар VG-10 захищений з обох боків обкладками з м'якшої нержавіючої сталі (13-хромистий сплав). Це додає клинку гнучкості та захищає його від корозії.

Тип монтажу: Full-Tang (хвостовик проходить через усю ручку) з надійною фіксацією на 3 металеві заклепки. Це гарантує максимальну міцність конструкції.

Тільки ручне миття. Категорично заборонено мити в посудомийній машині.