SUEHIRO - це професійний комбінований водний камінь преміум-класу, виготовлений безпосередньо в Японії. Цей інструмент є ідеальним рішенням «два в одному» як для професійних кухарів, так і для домашніх майстрів, які цінують бездоганну гостроту кухонних ножів, інструментів для різьблення по дереву чи туристичного спорядження. Завдяки ретельно підібраній комбінації зернистості (#320 та #1000), один такий брусок повністю закриває перші два найважливіші етапи заточування: грубий ремонт та базове виведення ріжучої кромки.

Функціональні сторони та їх призначення

Конструкція каменю складається з двох шарів високоякісного абразиву, які міцно з'єднані між собою:

🟠 Помаранчева сторона (Grit #320) - Грубе заточування та ремонт:
Має агресивну здатність до знімання металу. Вона незамінна, якщо ваш ніж сильно затупився, має сколи, зазубрини або якщо вам потрібно повністю змінити кут заточування (сформувати нову підводу леза).
🔴 Червона сторона (Grit #1000) - Основне заточування:
Це універсальний середньозернистий абразив. Він усуває мікроподряпини, що залишилися після грубої сторони, та доводить лезо до оптимальної робочої гостроти, якої цілком достатньо для більшості повсякденних завдань на кухні.

Головні переваги моделі SUEHIRO

• Справжня японська якість: Абразиви бренду Suehiro відомі своїм рівномірним розподілом зерна. Камінь «працює» м'яко, не перегріває сталь і забезпечує високу швидкість заточування навіть твердих високовуглецевих сталей.

• Економічність та практичність: Купуючи один комбінований камінь, ви заощаджуєте кошти та місце на робочій поверхні, отримуючи повноцінний комплект для заточування.

• Камінь для догляду в комплекті: До набору входить невеликий допоміжний камінь для очищення та вирівнювання поверхні (японською: 砥石面修正用). Він допомагає швидко прибрати залишки металевої стружки (засалювання абразиву) під час роботи та підтримувати геометрію бруска в ідеальному стані.

Інструкція з правильного використання

1. Замочування: Перед початком роботи повністю занурте камінь у чисту воду на 5–10 хвилин. Коли бульбашки повітря перестануть виходити на поверхню - камінь готовий до роботи.

2. Процес роботи: Під час заточування утримуйте постійний кут нахилу ножа (зазвичай 15–20 градусів). Починайте з помаранчевої сторони (#320), якщо лезо пошкоджене, а потім переходьте до червоної (#1000) для фінішного виведення гостроти.

3. Зволоження: У процесі заточування утворюється суспензія (паста з води та частинок абразиву) — не змивайте її занадто часто, саме вона допомагає точити ніж ефективніше. Просто злегка збризкуйте камінь водою, якщо він починає підсихати.

4. Догляд та зберігання: Після закінчення роботи ретельно промийте камінь водою, очистіть його комплектним бруском для правки та залиште сохнути в тіні за кімнатної температури. Забороняється сушити на батареї або під прямим сонцем, щоб уникнути появи тріщин.