Ніж Сантоку (Santoku) 170mm, Kunio Masutani, сталь VG10

Японський ніж Masutani Santoku - це високоякісний універсальний кухонний інструмент, виготовлений у відомому ковальському центрі Echizen майстром Kunio Masutani. Ця модель поєднує в собі автентичні японські традиції ковки та виняткову геометрію класу «лазер» за доступною ціною.

Kunio Masutani - видатний японський коваль у четвертому поколінні, засновник компанії Masutani Hamono. Його майстерня розташована в знаменитому ножовому селі Takefu, регіоні із 700-річною історією ковальського мистецтва. Masutani відомий як творець концепції «доступної преміальності» - він створює високопродуктивні кухонні ножі ручної роботи за максимально чесною ціною.

Ключові особливості моделі

Ручне кування: Кожен клинок кується майстром індивідуально в кузні Takefu.

Термообробка: Фірмове гартування забезпечує стабільну структуру кристалічної решітки металу.

Авторське клеймо: На кожному лезі вигравіювано кандзі (ієрогліфи) з підписом Kunio Masutani.

Тривала гострота: Висока твердість сталі дозволяє рідше заточувати ніж при домашньому використанні.

Захист від іржі: Нержавіючі обкладки захищають центральний вуглецевий шар від швидкої корозії.

Категорично забороняється мити в посудомийній машині.