Ніж Гюто (Gyuto) 200mm, Kai Shun Nagare, VG10 / VG2

Kai Shun Nagare (NDC-0706) - це преміальний японський шеф-ніж довжиною 200мм, який поєднує в собі інноваційну технологію Dual Core та вишуканий дизайн. Серія Nagare вважається однією з найбільш технологічних у лінійці KAI.

Технологія Dual Core: На відміну від звичайного дамаска, де м'які шари захищають тверде ядро, тут лезо складається з 72 шарів двох надтвердих сталей - VG2 та VG10. Оскільки ці сталі зношуються з різною швидкістю, на різальній кромці утворюються мікрозубці, що забезпечує надзвичайну гостроту протягом тривалого часу.

Унікальний візерунок: Лезо прикрашене радіальним дамаським візерунком, що нагадує промені сонця, що сходить.

Ергономічне руків'я: Виготовлене з сіро-чорного дерева Pakka. Воно має зручну симетричну форму, що підходить як для правшів, так і для шульг.

Баланс: Завдяки кованому хвостовику (tang), що проходить крізь усе руків'я, ніж ідеально збалансований, що зменшує втому під час тривалої роботи.